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一零文学www.10wenxue.com提供的《御厨，被迫在北美当留子[古穿今]》40-50(第7/18页)
，尾巴根粗尖细，摆动如鞭。
绝美。
见唐宁面对比她还要重的猪，一点也不害怕，甚至还一手扼住猪脖将其放倒，从头到尾看了个遍，连蹄子有没有裂痕都瞧得一清二楚，杰斯特微微张大了嘴。
等等。
他看见了什么？
他和两个帮工都按不住的庞然大物，她一只手就放倒了？！
杰西卡不懂猪有多难按，没有这方面的概念，苏珊知道唐宁手劲大，丝毫不以为意，两个人一左一右站在唐宁旁边，看得津津有味。
只有杰斯特觉得这个中国女孩可怕极了。
不过也因此，他确信对方是真的来买猪，不是没见识的留学生来消遣打发时间的了。
唐宁看完之后，松开被按在地上一动不动的公猪脖子。
转头对杰斯特赞叹道：“这猪真不错，你养得真好，阉割时机精准，手法干净利落，伤口也处理得当，一点感染和肠脱的迹象都没有。”
原本还担心万一阉割不专业，猪肉品质达不到她的要求，所以才特意亲自来看看情况。
现在看来，她的担心多余了。
杰斯特看了一眼脱离禁锢后迅速逃走的大白猪，再看向唐宁，见她脸上带着毫不掩饰的满意，还有一丝仿佛千辛万苦找到一个最漂亮的洋娃娃的喜悦。
他显然有些意外，话不过脑，直接问道：“你不是应该挑出几样毛病，这样才能在谈论价格的时候狠狠压我一笔吗？”
反正他的猪也卖不出去，不卖给她又能卖给谁呢？
资本家都是一个样。
闻言，杰西卡蹙着眉一脸惊讶地看向弟弟，“嘿，杰斯特，你这样太没礼貌了。”
苏珊也忍不住拧了下眉，下意识想发火，但想到唐宁是来做生意的，不能惹麻烦，便强压住自己的火气，不悦地瞪着杰斯特。
唐宁怔了一瞬。
想到或许是之前就有人这样来买过他的猪，她便理解了，笑了笑说道：“好就是好，不好就是不好，我是诚心来买猪的，只要东西符合我的标准，就没有让你吃亏的道理。”
杰斯特意识到自己的话的确有些过分，不自在地说了句：“好吧，谢谢。”
四个人一起回到屋子，正好赶上午餐时间。
杰斯特的妻子正在厨房烹饪猪排、猪肋骨、以及培根和火腿。
六岁的女儿和儿子则一脸生无可恋地围在她身边，试图说服她：“妈妈，杰西卡阿姨来看望我们，难道不应该吃点别的食物吗？”
“噢，我的宝贝们，今天恐怕不行，因为杰西卡阿姨和她的朋友们就是来吃猪肉的。”
露西安慰着两个孩子，“等爸爸把养殖场里的猪都卖出去，我们就再也不用吃猪肉了，答应我，今天不要在客人面前表现得太无力，好吗？”
“好吧。”两颗毛茸茸的脑袋顿时耷拉下去。
这一幕恰好被回到屋子的唐宁一行人看到。
杰斯特尴尬地走进厨房，让妻子去招待客人，他来准备午餐。
露西请她们在餐桌坐下，给每人倒了一杯自家产的牛奶。为了缓和气氛，杰西卡主动跟露西聊天，苏珊看到两个小孩因为午餐是猪肉而丧眉搭眼的样子，忍不住跟他们开起了玩笑。
唐宁左右无事，瞥见岛台上有一块被丢在一旁的二刀肉，思忖片刻，起身走到厨房，跟杰斯特商量着借用他的厨房做一道菜。
杰斯特起先因为她是客人，觉得让客人进厨房十分失礼，并不愿意。
但得知唐宁有一种烹饪方式，可以尝出猪肉好坏，便十分自信且大气地给他腾出一块地方。
唐宁谢过以后，脱掉外套，卷起袖子，将岛台上的那块二刀肉拿了起来。
二刀肉也就是坐臀肉，是猪肉靠近尾巴的那一块肉，因屠夫解猪，通常第一刀是猪尾巴，第二刀就是坐臀肉，故而有了这么个叫法。
而二刀肉最普遍的做法就是蒜泥白肉。
白肉做法简单，不需要复杂的调料，只需用葱姜盐在水里滚开煮透，切片即可。
主要讲究的就是原材料的品质，以及考验厨师的刀工。
当然，若品质不佳，煮肉则不仅要加葱姜盐，还要八角甘草花椒等香料来去腥增香。
杰斯特家自然是没有这些香料的。
在唐宁走进厨房的一刻起，所有人的目光便时不时地在她身上游移，尤其是杰斯特，对这个拥有一家餐厅会做中餐的女孩充满好奇。
唐宁将煮熟的猪肉从“白水”里捞出来，放在案板上，拿出菜刀习惯性在手上挽了个花儿，大致掂量出手感，才开始切肉。
准确的来说，是片肉。
锋利的刀锋放在被煮得如同白玉的二两肉上，手腕稍松，刀身便贴着肉，平平地向后拉去。
动作轻柔，仿若不是在片肉，而是在抚摸。
刀尖滑到底，一片肉分离出来，薄得透光，肥肉几乎透明，瘦肉更是粉嫩完整，没有一丝丝毛糙的肉丝翘起，整片拎起来就像是一副微缩的山水画。
山肥水痩。
一片接着一片，几乎没有停歇。
很快，一盘摆成圆扇形的白肉便片好了，放在众多拥有浓酽酱色的猪排旁边。
“这就可以吃了？”
众人落座，苏珊惊讶地望着眼前看起来十分“寡淡”的猪肉。
唐宁将一碗用盐和醋调过味的蒜泥放在白肉旁边，另还有一盘切丝的黄瓜、胡萝卜和绿葱。
“可以直接蘸着酱料吃，也可以用肉片卷蔬菜丝蘸料吃。”
一桌子人听完齐刷刷地盯着她，半晌都没动作，全都以为她在开玩笑。
尤其是苏珊。
她可是见识过唐宁做菜的。
至今为止，她吃过的每一道菜看起来都非常复杂，做的时候更是令人眼花缭乱。
可现在宁只是把一块猪肉丢进“白水”里煮熟，拿出来切片就说可以吃了，怎么都让人觉得不可思议。
杰西卡姐弟俩更是难以置信。
本以为在他们以方便快捷著称的美利坚，把肉洗干净涂上酱汁烤一烤吃已经足够简便了，怎么中国人吃肉比他们还要简便？
唐宁为了尽早来看猪，早餐没吃就上了杰西卡的车，眼下早就饿了。
她介绍完菜式之后，也没太注意大家的目光，径自拿起叉子用一片白肉卷了一点蔬菜丝，在蒜泥料碗里滚过，裹上一层均匀的酱汁，在难以置信的目光中，一口咬下去。
唔。
鲜香，油润。
瘦而不柴，肥而不腻。
好吃极了。
作者有话说：
无
第45章 猪脚饭、米浆蚝饮 哦莫，哦莫
时隔两个多月, 这是唐宁第一次吃到正常的猪肉。
借用网上姐妹的一句话：她感动得眼泪都快从嘴角流出来了。
如果说半个小时前，唐宁观摩完养殖场里的大白猪，还只是满意的话，现在切切实实吃到品质如此上乘的猪肉, 内心更是疯狂尖叫, 恨不得现在就把这批猪肉送回食记。
幸而理智尚存。
其余人见唐宁吃得眼睛都眯起来了, 才将信将疑地拿起叉子，学着她的样子，在白肉里卷入蔬菜丝, 蘸满蒜泥酱汁，一口塞进嘴里。
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