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一零文学www.10wenxue.com提供的《崔氏小饭馆》50-60(第4/20页)
你还叫老太太给我一陌钱，我多不好意思呀。”
“俗话说亲兄弟明算账，这钱应当的，婶子愿意帮，我一千万个高兴，那钱我就照着昨儿那标准给。”崔三娘嚼着花生，唇角微微上勾，见周氏还要说客气话，急忙摆手，“再说就生份了，就当我孝顺，请给我个孝顺的机会嘛。”
言罢眨眨眼，指指院外：“不过，还是得约定一下，咱做什么、怎么做、卖得如何，在哪里卖、卖几文一个，这些细节内情，甭管村人知道不知道，有问起来的，一律含混着过去，切莫透了风去。”
毕竟，防人之心不可无，闷声发大财才是硬道理。
周氏把眉一沉，满脸严肃：“这我知道，常日里我也时时叮嘱云南，叫他把嘴闭紧，做买卖的，尤其是吃食买卖，秘方都攥手里，那是吃饭的本钱，我明白其紧要处，几位嫂嫂们，我也会提醒。”
崔三娘彻底放下心，冲周氏一笑。
“来，别光吃花生了，吃窝头，就是有些凉了。”周氏见崔三娘吃了一捧花生，料想她饿了，转身从堂屋里取出一竹篓杂粮窝头，搁在院里的破木头桌子上面。
自从前日请二爷爷全家吃饭，见识了一家十九口人的好胃口，崔三娘对周氏就添了层佩服，能把十九口人喂饱，手头还有余钱，这是硬本事。
凉了的窝头仍旧散发着清甜的粮食香味，可崔三娘看了几眼，却不好意思拿了。
周氏似乎看懂了崔三娘的犹豫，一拍大腿，乐呵呵道：“吃几个窝头，还怕吃穷婶子我呀？”
说着压低嗓音：“上回你给云南发了十斤白面，我就留了二斤，自家做了片汤过了瘾，剩下八斤换了二十斤杂粮面，这一倒腾，就够家里吃四五天，除了养鸡、养猪，我还去山上摸野核桃、野羊桃，城里人好这口，每回摸个两斤，卖了也能买一二十斤杂粮面，婶子我法子多呢，否则，凭啥拉扯这一大家子。”
周氏翻了个小白眼，声儿更细：“如若不然，就凭这几个呆瓜般的男人，一家子早饿得面黄肌瘦。”
崔三娘听得直乐，比了个大拇指：“婶子真有招。”
说完拿起个窝头，这窝头软呼呼，极有弹性，咬下去嚼出一股淡淡的甜味，滋味极是不赖：“凉了有凉了的风味呢。”
崔三娘把正事说完，起身要走，周氏说啥也要她带几个窝头走，拗不过，崔三娘只好带了半篓子，数一数，得有十来个。
林氏正预备洗米熬粥，见崔三娘满载而归，笑笑说：“还好米没下锅，否则这粥又吃不完了。”
崔三娘笑着称是，把窝头搁在灶台上，回到屋内，小六宝就伸着懒腰，从床底下爬了出来，小绒球嗷呜几声，围着崔三娘的裤脚打转。
“好像吃胖了呀~”崔三娘弯腰抱起小家伙，摸摸头，贴贴耳，忽而发现小家伙肚皮圆滚滚，细软的绒毛下，粉嫩的肚皮像个大桃子。
“喵呜~”小六宝歪歪头，伸出粉粉嫩嫩的小舌头，舔舐崔三娘的手指，酥酥麻麻，倒把崔三娘逗得咯咯笑。
和小萌猫玩了片刻，崔三娘猛然想起正事来。
不对呀，她不是正准备和糯米粉，试一试糯米粉做的糯米糍，和糯米饭捶打出来的糯米糍，口感上有无区别嘛。
崔三娘摸摸猫咪的头，给懵懂的小家伙扣上一口大黑锅：“六宝，误我！”
六宝：“喵~喵喵！”
这时崔四娘从门外探出头，边打呵欠边问：“三姐，要不要开工？”
“要的。”崔三娘把六宝放下，“五娘呢？”
院里随即响起崔五娘活泼的嗓音：“在这儿呢。”
两个小跟班起了个大早，午后回家后困得打跌，吃过饭后，一觉睡到现在-
趁着天光还亮，三人把木盆，糯米粉搬到廊庑下操作。
崔三娘动作娴熟，边做边讲解：“你们看好了，加水、搅拌、揉搓。”
不一会，木盆中的粉就被水濡湿，在搅拌下成了絮状，缓慢揉搓之后，成了软趴趴的一团，乍看上去，和蒸煮出来的糯米，充分舂打过后的形态差不多，细细观察会发现，这粉和出来的糯米团，反而更细腻些。
崔四娘崔五娘瞧看的认真，待面团一好，洗净手的两人就开始团馅，因是试做品，崔三娘只用了半斤面，做出来也就十几个，便没包豆沙，用的是南瓜饼里包的花生芝麻红糖馅。
俩个小丫头近日历练不少，手脚也跟着麻利了，没多大会功夫，一个个小圆团子就做好了。
“上锅隔水一蒸就好啦，正好留着和暮食一块儿吃。”
崔三娘由着四娘五娘去忙碌，自己捡了根树枝，一边划拉练字，边理思路。
暮食过后，她得把第二日用的薄脆炸出来放好，等周氏那边熬好四色汁子，还要入窑烘烤，干脆今日多熬些，烤出的粉末干燥，好好保存，三五日内使用应是无碍。
另外是甜面酱和咸辣酱，也可以多熬些，省的日日用火。
那么今日，可以早些歇息了。
偶尔一日睡眠不足，人有精神气支撑，倒是无碍，若日日如此，只怕人就废了。
想罢，崔三娘懒懒的打个呵欠。
这时院门一响，是崔大郎顶着落日余晖归家了。
曹书办的案子非同小可，引起了指挥使的重视，王醇之和几个紧要官员负责细查，崔大郎做为小吏员，案子交了上去，便与他不相干了。
可他毕竟与案犯交集甚密，难免叫过去问话、做证，很耽误书务部的正常运转。
“好在大人体恤，拨了个年轻的吏员过来我这里，有人搭手，总不至迎着星月归家。”
简单说了说案情，崔大郎掀开西厢的门帘，见桂氏和小家安在睡觉，便又退出房来。
“近日夜里，孩子闹得厉害，你嫂嫂睡不好。”
崔三娘就宿他们隔壁，夜里孩子哭闹，她常能听见，不过十三岁正是瞌睡重的年纪，她总是一个翻身就又睡着了。
因小家安哭闹多，崔家兴近日都与老太太和林氏同眠。
崔三娘点头叹息：“嫂嫂实在辛苦。”
灶间隐约飘来糯米团的香甜气息，崔四娘探出身子道：“三姐，蒸了一刻钟，应该熟了吧？”
“熟了，熟了。”崔三娘有些期待，“快端出来，我们尝一尝。”
刚出锅的糯米团，个个如玉赛雪，飘着袅袅热气，不过天已凉了，在院里被风一吹，温度很快就降了下来。
“自家尝滋味的，就不裹粉了，快吃。”
崔三娘说罢，小心地托起一个糍团，轻轻咬了一口，崔四娘崔五娘还有崔大郎，也一人取了一枚。
细品之下，只觉软糯、细腻，佐以花生芝麻的浓郁香气，不可谓不美，但和舂打出来的糯米糍想必，还是有细微的差异。
粉制的更细腻，却更粘牙，没有米粒舂击后的嚼劲。
崔三娘眉儿微蹙：“你们觉得如何？”
崔四娘崔五娘嚼的双颊鼓鼓，像两只嘴馋的小松鼠，口齿不清地答：“好吃，好好吃。”
她们觉得没甚区别。
崔大郎小口吃嚼，斟酌着：“大体上并无差异，不过，少了些许米香气，也没原先那种紧实绵密之感。”
崔三娘有些许失落，蒸米、舂米实在太费时间，用糯米粉则方便许多，一头是便利，一头是口感，两方要取舍，她自然更在乎后者。
做吃食买卖，不就
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