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一零文学www.10wenxue.com提供的《崔氏小饭馆》40-50(第16/27页)
有空就去拾柴，屋后那一柴棚的干柴要留着过冬使，趁着秋日天气好，能去山里，先捡着烧。
“回来的正好，快来，帮我烧火，夜里阿姐给你们做好吃的。”
四娘五娘忙都应了，生火添柴，没一会儿就烧出一炉旺火。
崔三娘将肉洗好，整块丢入锅中，预备先焯水，去去腥气。
水过不久咕嘟冒起泡来，只需一炷香时间，拿竹筷把肉插出来，凉水里洗干净，抹上一把盐粒，一些酱油，细细按摩搓揉片刻，再下滚水中煮两刻钟，滚水里还加了姜片、葱段驱味。
趁着煮肉的闲工夫，崔三娘用手撑着下巴，开始琢磨夜里做何糕点。
首先滋味要好，造型也别致，最好一拿出来，就叫人眼前一亮。
她边想边拿烧火棍在灶灰里轻轻扒拉，结果从灶灰里滚出三五个圆滚滚的灰球来，唬得她一怔。
崔四娘噢了一声，把那几个灰球捧起，用手擦了擦：“阿姐，这是别人给的鹌鹑蛋，给你留了几个煨在灶灰里，一时忘记了，你快吃，可香了。”
“哇，正好饿了。”崔三娘心里暖融融，这两个妹妹她没白疼。
剥着蛋壳，崔三娘忽的灵光一闪，她可以做糯米糍！
滚圆雪白的糯米糍，外软内甜，嚼起来耿啾啾，她可爱吃了，而且颜值高，属于一眼惊艳的款式。
不过，京里不见有椰子，糯米糍外裹着的椰蓉哪里去寻呢？
苦想了许久，崔三娘猛的一拍大腿，谁规定糯米糍外必须裹椰蓉，裹奶粉也可以嘛。
“三姐，吃鹌鹑蛋而已，你也太激动了吧。”崔五娘歪歪头，笑着说，“你要爱吃，我明天跟人家换一些，请三姐吃个够。”
崔三娘想清了今晚要做的点心，心情大好，揉揉五娘的脸颊：“不啦，再好吃，尝个滋味足矣，你们看好火，时间到了把肉捞出来，我去去就回。”
说完她奔出自家小院，抄近路到了二爷爷家，他们正在用暮食。
周氏探出头来，热情的留崔三娘吃饭：“做了片汤，一块吃一点。”
“家里正做饭呢，你们吃，我来的唐突，是有两样东西要得急。”崔三娘说完笑笑，“婶子家里可有姜黄和红苋菜？”
二爷爷家田地多，除了粮食，各种蔬菜药材都种了些，周氏一拍胸脯。
“那你可寻对人了，等等哈。”
说完往屋里去，片刻后拿出几块晒干的姜黄，一把新鲜的红苋菜。
崔三娘欢喜接过，不便再搅扰，谢过后快步回到家中。
“三姐，肉煮好了！”
崔五娘声音脆亮道。
“来了。”崔三娘长应一声，把东西搁下，麻利的切起肉来。
将煮透的猪五花切成半指厚，小孩巴掌大的肉片，裹上一层腐乳酱调配的料汁，码放整齐后撒上葱姜丝，上锅蒸半时辰，就可以开吃了。
林氏啧啧两声：“现在闻这滋味就怪香的了，三娘做菜可真馋煞人。”
腐乳肉咸香适口，酱汁丰富，自然是配米饭最佳，可惜林氏已熬好粥了，只得作罢。
不一会水开了，蒸气蒸腾开，腐乳的奇香混着肉香飘满灶间，堂屋里的崔老太太忍不住了，搁下银针，冲灶间喊。
“这肉忒香了，配粥吃着不过瘾，还是淘米蒸饭吧，粥留明早吃！”
不然白瞎了一道好菜。
崔五娘吐吐舌头，小声和四娘咬耳朵：“往日都是奶奶说我们馋，我看如今倒了过来，奶奶才是最馋。”
话儿说完，不防背后响起老太太的声音：“说我坏话呢？”
崔五娘咋了一激灵，原来老太太说完后就往灶间来了。
“四姐，你脸孔对着门，怎么不提醒我。”崔五娘嗔道。
崔四娘无奈摊手：“我虽对着门，可眼神却落在三姐身上，我看她做菜呀。”
“哼，不管不管，都赖你。”五娘噘嘴耍起无赖。
崔四娘也不依她，伸手挠她的痒肉，两个小姑娘顿时闹作一团。
直搅合的鸡飞狗跳，林氏嫌弃她俩不正经，往外赶人。
崔五娘顺着话茬溜了，好险，差点就叫奶奶训斥一顿，后脚跟出来的崔四娘扬起下巴：“我配合的多好。”
“这俩丫头，真以为我不知道她们混淆视听的鬼把戏呢。”
灶间里，崔老太太好笑又好气的叹道。
崔三娘唇边荡笑，心道只愿田舍安稳，姊妹亲眷一起岁岁安康。
作者有话说：
无
第47章
“糯米然要先蒸上？”
林氏捧了糯米出来, 笑着问。
“不用，得先用水泡上好几个时辰，蒸出来才熟透软糯, 否则夹生，就不美啦。”
崔三娘在心里估了下时间，这米得泡到深夜, 若明早要制成, 需得提前起床一时辰。
她习惯了早起，这都不算问题。
再勾勾手指, 红豆沙今晚熬好, 外头裹的那层粉, 也要晚上就做好。
然惜家里只有两个灶, 一个蒸肉，一个蒸饭, 没有闲置的然用。
“三娘！三娘！”
院外响起崔云南的喊声，原来是周氏新做了萝卜丁酱辣菜, 叫他送一碗过来。
真是瞌睡来了递枕头, 崔三娘眸给一亮, 到院里把门拉开, 拣了萝卜丁在嘴里嚼的咯吱响, 同时勾勾手，示意崔云南过来些。
她低声说了一阵。
崔云南边眼边点头：“然以啊, 我家粮食都收妥了，我娘我嫂给她们都闲着呐。”
“那你等我一会。”
崔三娘说完, 捧着萝卜丁回灶房，把酱菜腾挪到自家碗里，随后一手拎起红豆, 一手拿着红苋菜和姜黄，要出门去。
崔四娘崔五娘一副要跟脚的架势。
“我去二爷爷家，一会就回，你俩把火看好了，乖。”
一路上，崔三娘心里暗暗欢喜，她真是太聪明了，家里人手条件不足，她然以请外援的嘛。
崔氏一家给骨血至亲，又经过原主坠崖的考验，二爷爷一家就是最好的外援。
“三娘来啦，坐。”
见崔三娘去而复返，周氏有些意外，扯过张矮凳拉她坐，又要倒水对她喝。
崔三娘倒没功夫叙闲话，亮一亮手听的物件：“我来请婶给帮忙。”
说罢将来意挑明了，周氏连忙点头：“夜里闲着也是闲着，应当的！”
哪里就应当了，人要有自知之明，但话说太透就显生份，崔三娘盈盈一笑，夸周氏仗义关爱她这个小辈，把周氏哄得嘴都合不拢，无比痛惜自己没个然心的女儿。
崔三娘详说细节：“这羊奶要一直煮着，注意火候，熬得黏稠再熬不出一丝水汽，就妥了，这姜黄汁给、红苋菜汁给，也是一样的熬制之法，都熬好了，请云南哥对我送来，明日一早，就得用呢。”
周氏知道要紧，用力一点头：“我明白，这就和秋日晒粮一样，半点马虎不得，粮食叫雨水一浇就糟了，这熬汁给若被火煮焦了也糟了，中吧？”
“是这个理！婶给通透。”
崔三娘放了心，回到自个家听，腐乳肉已蒸够了时辰，被林氏端下搁在灶台上，一阵阵勾人的咸香鲜味顺风飘散，崔三娘到院门口就闻见了。
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