您现在阅读的是
一零文学www.10wenxue.com提供的《市井小户女》130-140(第9/14页)
看着她的背影消失在大厨房门外, 芙生摇了摇头, 开始炒菜。
家宴与小宴不同, 主馔共有六道, 除了已经在蒸锅中快要蒸好的那两道蒸菜，砂锅上慢炖的烧肉, 以及那慢烹入味的家烧鲤鱼外，芙生还加了两道热炒。
待这两道热炒出锅, 六道主馔、一品汤、四道点心便能上桌了。
看了眼和好放在一旁的面，芙生端起洗的格外干净的鲜百合。
“双杏，火烧大，要炒菜了。”
“唉！好嘞！”
双杏轻快的应了一声, 给灶下来了一把猛火。
饭厅那边，方才的闹剧已然散场，多福来叫了女使去传菜，菜上桌后，更是添了几分和乐景象。
“这是卤拌猪肝？”
因着胡贵姐保证了这次请来的厨娘是文州人士，定下的席面里的菜都是文州那边会有的风味，胡伯渊对这次的家宴很是期待。
文州那边是卤拌猪肝并不是凉拌卤猪肝吗，而是将猪肝切成薄片，入水汆烫熟，再用咸淡适宜的卤汁凉拌。这样做出来的猪肝很嫩，经过卤汁的浸泡，更是入味。
以往胡伯渊想吃，只能形容给洪妈妈，叫洪妈妈做来吃。
可洪妈妈不擅长烹制内脏，每每做出来的成品，且不说咸淡滋味不合适了，连最基本的去腥都不大能做好。
胡伯渊看着端上来的这道菜，想着贵姐说过，这厨娘子在汴都的厨娘行会都是挂了名的，便就放心的下筷子了。
“好！”
入口嫩而不腥，卤汁咸淡合适，还带着一股子淡淡的辛辣滋味。
总算不是洪妈妈做出的那种不是老了，就是太嫩，亦或者是略带腥臊的味道了！
“贵姐找的这厨娘，的确有些水平。”
胡伯渊点评了一句，筷子已经往旁边另一道蒜泥猪耳上面伸去了。
年龄越大，除了那口心心念念的杂菜面片儿，他是愈发的不爱吃素菜，冷观中的素菜皆是被他略过，只往冷荤上头伸筷子。
家宴上的几人，无论哪个，哪怕是胡伯渊极其满意的女婿，也而不敢出言制止什么的。
也就是坐在他身边的洪姨娘——也就是胡贵姐和胡继文的亲娘，那位瞧着分外贵气的妇人偶尔会夹两筷子素菜放到他的碗中。
只可惜，等到六道主馔上桌后，哪怕洪姨娘会给胡伯渊夹菜，胡伯渊捡着自己爱吃的下筷子，筷子几乎不碰碗，哪里会吃碗中的菜？
还是等那一品汤上了桌，竹荪菌菇鸡汤，竹荪与菌菇浸润了鸡肉的荤香，他才愿意多吃点素菜。
等到点心快上桌的时候，后厨这边，芙生开始做那杂菜面片了。
杂菜面片做起来简单的很，唯一的难点便是——这位胡翁想要吃到记忆中家里的味道。
从胡贵姐那儿得知，胡翁的家乡应是在府城附近的某个村，或者是某个镇上。
那些地方，以前跟在师父何娘子身边去做席面的时候，几乎都去过。
又根据胡贵姐菜单上面专门写的卤拌猪肝——文州府城附近爱那么吃的，也就不多几个地方，范围又能缩小一半。
据此，芙生定下了鸡油爆香、笋汤提鲜的杂菜面片做法。
这不是因为杂菜面片要上家宴才这么做的，而是文州府城附近一带喜欢这么做。
就拿老家灵秀村来说，那里的杂菜面片，里头就爱放这些。
村里爱养鸡，还养的极肥，鸡油这种出自肥鸡身上油脂，几乎家家都有，比之猪油、羊油、豆油什么的，最是热饭、做个杂菜面片儿时爱用的。
灵秀村依山傍水，山上有竹林子，若是不调滋味，一年四季都是能吃上笋子的，拿笋子煮个汤提鲜，更是方便的很。
至于里头的菜……除了芙生专门从家中带来的干黄花菜外，其他的都是就地取材，有什么加什么，并放入专门提前炒好的素菜，与揪的薄薄的面片儿一烩，喷香！
“啊哟！瞧着都是素菜煮的，怎么闻着这么香！”
洪妈妈一直盯着芙生怎么做，想着若是学会了，若是主君说好，日后她也能凭借这个讨赏。
本来就是家常做法，芙生也没在意。
这会儿做好了，她的一张老脸笑得如同绽放的花儿一般的灿烂，见芙生分装到小碗里了，挤开正欲上手将小碗端上托盘的多福，亲自忙活起来。
“多福姑娘今日也忙了一整日了，想来也累了，这点子小事儿，便让老婆子来忙活吧！”
之前除了杀鱼那会儿，动作要多慢便有多慢。
这会儿，倒是麻利的很了。
多福显然清楚洪妈妈是怎么样一个人，没有与她争，转而端起一旁刚热好的甜米酒——那是胡贵姐想要喝，专门叫她热的。
她跟在喜气洋洋的洪妈妈身后，眼睛直瞅着洪妈妈的脚底下，一副生怕洪妈妈下巴抬太高，脚下一个趔趄，将托盘上的东西全都跌到地上碎了的模样。
“娘子，还是咱们家好。”桂圆蹭到了芙生的身边，声音低低的：“这胡家，说规矩森严吧，松散的很，说规矩松散吧，又有条条框框约束着，真是好没意思！”
胡宅旁的地方没去，但在这大厨房呆着，桂圆真是万分的感慨。
洪妈妈盯着芙生做菜，桂圆那边，与她一起洗菜的那个小女使，实际上也一直盯着她呢！
她们只是洗菜而已，那小女使盯的，不知晓情况的，还要以为她们是在洗金子或是洗银子呢！
“娘子，”抱着芙生的胳膊叹了口气，又直起身来：“我替娘子将围裙和襻膊解了吧！想来胡家是不会给准备茶点了，娘子坐下歇息歇息也好。”
上回在杨大姑娘的小宴，做完席面后，可是替她们准备了茶水点心，以及鲜果的。
这回到了胡宅，从头到尾，连片茶叶都没见着。
方才芙生渴了，还是喝的凉白水。
那洪妈妈只知道盯着，见着人渴了，只当没看见的。
芙生任凭桂圆和双杏替她解下围裙和襻膊，找了张凳子，在大厨房外头的树荫下坐下了。
她可不敢坐里头。
也不知道洪妈妈给那几个小女使吩咐了什么，一双双眼睛盯得，仿佛她缺厨房里头那么点东西似的。
双杏和桂圆收拾完，也是将她们带来的东西全都搬了出来，一起坐到了厨房外头。
——两人觉得着胡家的下人恁般防备她们，小气的过分，想来是以己度人。芙生的那套刀具，还有那套银制厨具，那可是专门找的师父打的，且值钱呢！除了刀具厨具，还有旁的，也是值些价儿的。她们可怕，若是留在里面，被那几个翻了怎么办！
一时间，胡家的小女使在厨房里面，被刚做厨过的热气屋子蒸着；芙生她们在屋外阴凉处，虽说还有那么一丁点儿的暑气，但有风儿，一吹，可是比屋子里头更舒服的。
原以为，以着见着的胡家的状况，应当是不会叫她去，另再给什么东西了，等洪妈妈她们上完菜回来，她便可以带着双杏和桂圆，再坐来时坐的牛车回去了。
可洪妈妈和多福两个回来，却是叫她去一趟饭厅那边。
说话的是多福，话说的好听，说是胡翁请她过去说两句话，叙一叙同乡之谊。
这食客要见厨娘的事儿不罕见，芙生理了理衣裳，便也就去了。
胡家的饭厅虽与大厨房那边只隔
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏一零文学 10wenxue.com 努力为你分享更多好看的小说】